S1 Teknologi Pangan

Program Studi Food Business Technology (Prodi FBT) adalah program studi yang menyelenggarakan program pendidikan tinggi untuk menghasilkan sarjana teknologi pangan berkualitas unggul yang ditunjang oleh kemampuan bisnis dan kewirausahaan yang menjadi ciri khas program studi ini. Kurikulum didesain mengikuti panduan asosiasi ahli teknologi pangan nasional dan internasional dan menyelaraskan dengan kebutuhan dan tren industri yang diperkuat dengan kolaborasi industri dan jaringan Universitas Prasetiya Mulya, fasilitas laboratorium terdepan, perpustakaan, dan fasilitas pendukung lainnya yang dapat meningkatkan pengalaman belajar mahasiswa. Pendekatan pembelajaran kolaboratif ini mempersiapkan mahasiswa untuk dapat menerapkan prinsip-prinsip teknologi pangan dan bisnis dan menggabungkan kedua bidang ini secara sinergis untuk menciptakan bisnis pangan yang berbasis teknologi dalam upaya menghasilkan inovasi proses dan produk pangan unggulan (Smart Healthy Food) pada skala industri.

Bidang ilmu yang paling banyak dipelajari di FBT secara berurutan akan terlihat seperti ini: 1) kimia, 2) biologi, 3) fisika, dan 4) matematika.
Kimia dipelajari paling banyak sebab semua sifat dan perubahan makanan bisa dijelaskan lewat aspek kimiawi. Selanjutnya mikrobiologi karena fermentasi dan kerusakan makanan disebabkan mikroorganisme.

FBT akan mempelajari karakteristik bahan makanan, termasuk rasa dan aromanya, yang tidak dipelajari di Teknik Kimia. Teknik Kimia akan lebih banyak belajar aspek engineering dan perhitungan matematika yang lebih mendalam daripada FBT.

Sesuai namanya, Food Business Technology, kuliah di FBT Prasmul akan belajar juga tentang bisnis dan keuangan dari usaha di bidang pangan. Banyak ide bagus yang tidak bisa terwujud karena perhitungan keuangan yang kurang matang, di sini mahasiswa bisa belajar dan berpengalaman lebih. Dibimbing langsung oleh dosen dan praktisi yang memiliki pengalaman di bidang bisnis.

Dibandingkan orang yang tidak belajar Food Business Technology, Anda akan belajar banyak hal teknis dan bisnis. Baik yang teoritis maupun yang praktis. Ini bisa menurunkan risiko kegagalan usaha dan bisa meningkatkan nilai jual produk atau jasa Anda. Contohnya Anda bisa melihat peluang produksi barang atau jasa yang orang lain tidak bisa lihat, atau tidak berani memulai karena tidak punya cukup pengetahuan teknis di bidang tersebut.

Ya, Program Studi Food Business Technology menjalin kerjasama dengan berbagai perusahaan dan lembaga di industri makanan dan minuman. Kerjasama ini meliputi kunjungan industri, proyek bersama, kuliah tamu, dan kolaborasi penelitian. Hal ini memberikan mahasiswa akses ke praktik terbaik dan tren terkini dalam industri.

Durasi studi dalam Program Studi Food Business Technology di Prasetiya Mulya dirancang selama empat tahun dengan 144 SKS (Satuan Kredit Semester). Pada tahun terakhir, mahasiswa Anda akan menyelesaikan proyek penelitian atau kerja sama industri sebagai tugas akhir dan dapat memilih tugas akhir berupa Research Project atau Food Techno-Business Plan.

Setelah lulus, Anda akan memiliki peluang karir yang luas di berbagai sektor industri makanan dan minuman sebagai seorang Food Technologist dengan menerapkan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan, meliputi profesi di bagian pengadaan bahan baku (material procurement), perancangan proses dan produksi, penelitian dan pengembangan (food research and development), jaminan mutu (quality control), sistem pengendalian mutu (quality assurance), regulasi (regulatory affairs), keamanan pangan sebagai auditor, dan juga konsultan pangan.
Lulusan program ini juga dapat memulai usaha sendiri dalam industri makanan dan minuman sebagai Food Technopreneur yang mampu memadukan ilmu dan teknologi pangan dengan aplikasi ilmu bisnis sehingga bisa menjalankan bisnis pangan berbasis teknologi. Jika lulusan ini bekerja di industri pangan, maka lebih terbuka peluangnya untuk meniti karir tidak hanya di proses pangan namun juga di manajemen industri pangan.